Torjunta-aineilla hävitetään tuhoeläimiä, kasvitauteja ja rikkakasveja jotka aiheuttavat satovahinkoa. Monet torjunta-aineet ovat kuitenkin ihmiselle haitallisia. Ohjeiden vastainen käyttö saattaa jättää jäämiä elintarvikkeisiin ja rehuihin tai aiheuttaa muuta ympäristövauriota. Torjunta-aineiden käyttöön ja aineilta suojautumiseen onkin kiinnitettävä erityistä huomiota.